L’acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio è ottimale.
| Materiale | Affilatura | Durabilità | Manutenzione | Resistenza alla Corrosione |
|---|---|---|---|---|
| Acciaio ad Alto Carbonio | Molto Alta | Moderata | Alta | Bassa |
| Acciaio Inossidabile | Alta | Alta | Moderata | Alta |
| Ceramica | Moderata | Molto Alta | Bassa | Molto Alta |
| Metalli Rivestiti | Alta | Alta | Moderata | Alta |
L’acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio è ottimale grazie al suo eccellente equilibrio tra affilatura, durabilità e resistenza alla corrosione. Combina le migliori qualità dell’acciaio ad alto carbonio e dell’acciaio inossidabile, offrendo un bordo affilato con meno manutenzione contro la ruggine.